วัตถุประสงค์ของภาชนะ Dewar คือการจัดเก็บและขนส่งของเหลวที่เกิดจากการแช่แข็ง โดยทั่วไปของเหลวเหล่านี้จะใช้ในงานทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น ไครโอเจนิกส์ ความเป็นตัวนำยิ่งยวด และการเก็บสะสมพลังงาน ดังนั้นภาชนะ Dewar จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการจัดเก็บของเหลวเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย
โดยทั่วไปแล้วภาชนะ Dewar จะทำจากสแตนเลสหรืออลูมิเนียม เนื่องจากวัสดุเหล่านี้มีค่าการนำความร้อนที่ดีและสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำที่จำเป็นสำหรับของเหลวแช่แข็งได้ ภาชนะยังมีผนังสองชั้นเพื่อเพิ่มฉนวนและป้องกันการถ่ายเทความร้อน ผนังด้านในของภาชนะ dewar โดยทั่วไปจะทำจากวัสดุที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำได้ เช่น สแตนเลสหรืออลูมิเนียม ในขณะที่ผนังด้านนอกมักจะทำจากวัสดุที่แข็งแรงกว่า เช่น เหล็กกล้าคาร์บอนหรือสแตนเลส
ภาชนะ Dewar มีรูปทรงและขนาดต่างๆ ขึ้นอยู่กับการใช้งานเฉพาะและปริมาณของของเหลวแช่แข็งที่ต้องการ เดวาร์บางตัวมีขนาดเล็กพอที่จะใส่ในช่องแช่แข็งในห้องปฏิบัติการได้ ในขณะที่บางตัวก็ใหญ่พอที่จะเก็บของเหลวแช่แข็งได้หลายพันลิตร
เพื่อให้มั่นใจในการจัดเก็บของเหลวแช่แข็งที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ ภาชนะ Dewar จึงได้รับการติดตั้งคุณลักษณะด้านความปลอดภัยหลายประการ คุณสมบัติเหล่านี้ประกอบด้วยอุปกรณ์ระบายแรงดันเพื่อป้องกันแรงดันเกินในภาชนะ เซ็นเซอร์ความร้อนเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายในภาชนะ Dewar และวาล์วเบรกเกอร์สุญญากาศเพื่อรักษาฉนวนสุญญากาศ ดีวาร์บางตัวยังมีระบบกักกันสำรองในตัวเพื่อตรวจจับการรั่วไหลหรือการรั่วไหล
นอกเหนือจากการจัดเก็บของเหลวแช่แข็งแล้ว ยังสามารถใช้ภาชนะ Dewar เพื่อขนส่งของเหลวเหล่านี้ได้อีกด้วย เนื่องจากของเหลวแช่แข็งจะต้องได้รับการบำรุงรักษาที่อุณหภูมิต่ำมากในระหว่างการขนส่ง เรือ dewar จึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาความเย็น โครงสร้างผนังสองชั้นและวัสดุฉนวนที่ใช้ในเรือ Dewar ช่วยรักษาอุณหภูมิต่ำที่ต้องการแม้ในระหว่างการขนส่ง
การใช้ภาชนะ dewar ในการจัดเก็บและขนส่งของเหลวแช่แข็งมีข้อดีหลายประการ ภาชนะเหล่านี้ให้ฉนวนที่มีประสิทธิภาพ ปกป้องของเหลวจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและแรงดันภายนอก และรับประกันการขนส่งที่ปลอดภัย ด้วยคุณสมบัติด้านความปลอดภัยและโครงสร้างผนังสองชั้น เรือ Dewar จึงมีความจำเป็นสำหรับการจัดเก็บและขนส่งของเหลวแช่แข็งในการใช้งานทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมต่างๆ
